SOIT UN PRIX AU LITRE DE 141,42 €

En 1996, la famille Couacaud acquiert le Domaine de l’Exil, situé à Chamarel, dans le sud-ouest de l’île Maurice. En 2008, afin de poursuivre la culture de la canne à sucre et de préserver un maximum d’emplois dans la région, elle entreprend la construction d’une distillerie, inaugurée en août de la même année. Depuis, elle élabore des rhums à partir de trois variétés de cannes, bleue, jaune, rouge récoltées manuellement sur les 220 hectares du domaine. Issue d’une double distillation en pot still, cette version sélectionnée par Velier a vieilli dans des fûts ayant contenu au préalable du cognac. Extravertie, sa palette aromatique et gustative revêt des tonalités fruitées, miellées, médicinales, épicées, chocolatées et vanillées, gagnant sans cesse en maturité et en complexité.