Depuis 1895, la Distillerie Longueteau confectionne un Rhum Agricole provenant des plantations de canne à sucre du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie, situées au pied du massif de la Soufrière. Le domaine est composé de 12 parcelles de 2 variétés de Cannes à Sucre : la Canne Rouge ( R-579) et la Canne Bleu ( B69-566). Chaque parcelle du domaine est cultivée et sélectionnée afin de véhiculer l’expression d’un terroir d’exception : la conjonction parfaite du sol, de l'environnementet du savoir-faire familial. La parcelle n°12 est exposée côté montagne du domaine, elle dispose de moins d’exposition maritimeet est plus protégée du vent. C’est donc une canne qui va pousser assez droite avec une richesse en sucre assez moyenne.