Distillé dans un alambic à repasse double en bois unique au monde, ce très vieux rhum a été sélectionné par La Maison du Whisky pour célébrer les vingt-cinq ans de son site Internet whisky.fr. Vieilli au Guyana, en fût de bourbon pendant 2 années, il a ensuite poursuivi sa maturation en fût de cognac en Europe pendant 23 ans. Particulièrement attirant, ce rhum est une succession ininterrompue de séquences olfactives et gustatives rayonnantes de classicisme et en même renversantes d’originalité qui ont pour points communs le même naturel et la même générosité.

Bouche : vive, tendue. En attaque de bouche, des huiles essentielles (thuya, sarriette, menthe blanche), des fruits confits (ananas, poire, citron), des saveurs de poisson fumé et de colle Cléopâtre témoignent de l’originalité de la palette gustative. Le milieu de bouche devient empyreumatique (goudron, caoutchouc) et plus sec, marqué de zestes d’agrumes et de canne à sucre sèche. Puis de manière inattendue, la fin de bouche se révèle beaucoup plus luxuriante (végétation tropicale, plante grasse).

Finale : longue, duveteuse. En entame de finale, des notes de chocolat noir, de zan et de mélasse enrobent les parois du palais de leur agréable amertume liquoreuse. Exotique (ananas, litchi), l’arrière-bouche est en même temps miellée (acacia) et herbacée (feuille de thé).