Le moins que l’on puisse dire est que ce vénérable calvados tire pleinement bénéfice de son âge. Cela se traduit tout d’abord par une douce excentricité qui l’éloigne de sa terre natale pour aller découvrir des contrées olfactives et gustatives vernissées et fumées inhabituelles. Et aussi, par une volonté affichée avec fierté de revendiquer haut et fort ses origines normandes avec ses notes de pomme qui s’expriment avec un grand P.

Profil : suprêmement élégant. Fine note de vernis. Pomme et bonbon au citron et à la réglisse. Toile émeri et fleurs blanches (lilas, muguet). Chocolaté. Fruits frais (mirabelle, reine-claude).