Propriété d’État, la distillerie Caroni a été fondée en 1918. Elle a fermé ses portes en 2002. Vieillie 19 ans à Trinité et-Tobago, cette version distillée en 2000 fait partie des plus jeunes Caroni transrés dans la région de Cognac le 12 avril 2019 pour être mis en dame-jeanne jusqféu’à leur embouteillage. Intensément empyreumatique, minérale et tellurique, la palette aromatique et gustative de ce Paradise #5 est une illustration poignante de la personnalité hors du commun de ce rhum définitivement à part.