PRIX AU LITRE : 52,86€

BLURRY MOON - GIN ARTISANAL - BIO - NON FILTRÉ
La distillerie Gimet a élaboré ce gin non filtré et biologique en collaboration avec la distillerie Awen Nature. La démarche a consisté à révéler, à travers la trame puissante d’un london dry (macération, puis distillation des plantes), la typicité et la puissance des plantes qui participent de sa composition. Le « Blurry Moon »,
la « lune troublée », renvoie à cet effet flou produit par l’absence de filtration du gin, et le précipité des huiles essentielles qui le composent.

Nez : Frais, mêlant citronnelle et résine de pin.

Apparence : Blancheur, légèrement trouble, « comme un nuage blanc dans un ciel bleu pur » selon notre maître de chai.

Bouche : Frais, avec des notes de menthe poivrée mêlée à des notes iodées. Les baies de genièvre viennent structurer le tout, accompagnées d'une légère amertume conférant une certaine profondeur.