Troisième épisode de la saga consacrée à la plus célèbre des distilleries américaines, cette version baptisée Full-Bodied & Robust révèle Jack Daniel’s sous un jour particulièrement capiteux et puissant. Des piments, du bois brûlé, des parfums floraux envoûtants, une magnifique amertume chocolatée, des notes de charbon : voilà les ingrédients d’une palette aromatique et gustative qui souligne par ailleurs le caractère tranchant du distillat.

• Nez : Très pimenté (Espelette, paprika), chocolaté, fruité (orange sanguine) et en même temps restituant les arômes d’un distillat onctueux et céréalier (maïs), le premier nez est voluptueux. Les amateurs apprécieront également les parfums de tarte à l’abricot .

• Bouche : vive, capiteuse. En milieu de bouche, du toffee, de la réglisse, des notes de café et de racine de gentiane mettent en exergue une très belle amertume chocolatée et noblement boisée. L’arrière-bouche fait penser à une bière brune à la fois suave et rafraichissante.

• Finale : longue, gourmande. Avec ses notes de carrot cake, l’entame de la finale est une synthèse parfaite du nez et de la bouche. Tranchante, la fin de bouche renvoie non seulement au distillat mais aussi au caractère cendré et charbonneux de ce Tennessee Whiskey légendaire. La rétro-olfaction nous transporte au pied des cuves de filtration remplies de charbon de bois d’érable. Le verre vide est chocolaté (100 %), épicé (gingembre, cannelle) et empyreumatique (vernis).