Située à 620 m d'altitude au pied du célèbre Mont Fuji dans la ville de Gotemba, la distillerie produit des whiskies japonais remarquables. Ouverte en 1973, cette distillerie, plutôt jeune, a la particularité d'intégrer l'ensemble du processus de fabrication de son whisky sur place, du brassage à l'embouteillage. Le whisky Kirin jouit de la pureté des eaux de source de la région émanant du mont Fuji filtrées naturellement pendant plusieurs dizaines d'années. Élevé dans des barrels de 180 litres, permettant un contact idéal entre le liquide et le bois, le whisky bénéficie d'un caractère riche, boisé et malté.