Octomore, à peine évoqué, le nom de ce single malt produit par Bruichladdich depuis 2002, que déjà l’imaginaire fantasmagorique des amateurs d’Islay se met en branle. Bien sûr, la tourbe et la fumée répondent présentes, bien sûr les notes médicinales et poivrées sont de la partie. Cependant, il n’y a pas que cela, loin s’en faut, quelques fruits ou encore différents miels font mieux que jouer les faire valoir, ils ont un rôle essentiel dans l’équilibre de la palette aromatique et gustative de cet Octomore.

Single Cask #2008000894 - Bourbon Barrel Série limitée à 186 bouteilles pour la France Profil : une tourbe réglissée. Des citrons confits, de la vanille. Baume du tigre et épices fortes (poivre, girofle). Notes herbacées (foin coupé, paille) et fruitées (pomme au four, poire).