Le temps et la marée n’épargnent personne, dit le proverbe. Mais dans l’île de Jura, le temps s’étire sous l’influence des saisons successives que tempère un microclimat exceptionnel. Cette eau-de-vie riche et charpentée est parvenue à maturité après dix-huit longues années de maturation. Après un séjour en ex-fûts de bourbon, il bénéficie d’un affinage d'au moins deux ans en barriques de premier grand cru classé bordelais.

Fruité et vineux

Nez : Arômes de caramel au beurre, de fruits tropicaux et de cannelle

Bouche : Saveurs riches de fruits de forêt-noire, chocolat amer et café