PRIX AU LITRE : 98,57€

En Australie, une distillerie s’est imposée comme une solide référence en matière de rhum : c’est Beenleigh, la plus ancienne du pays ! C’est donc - en toute logique - dans cette distillerie que les fins limiers de la Compagnie des Indes se sont rendus. Leur espoir : trouver dans ses chais un bijou de rhum qu’ils puissent présenter au grand jour et partager avec nous ! Et c’est ce 8 ans d’âge qui les a pleinement convaincus : un savoureux rhum de mélasse, distillé en colonne et alambic Pot Still, après une fermentation opérée avec des levures locales.

Le vieillissement s'est déroulé pour la plus grande part (70%) sous climat tropical. Il a achevé sa maturation une fois acheminé en Europe, sous climat continental. Que penser de ce rhum littéralement élaboré à l’autre bout du monde ? Au nez, il s’inscrit résolument dans un registre fruité, avec l’heureuse présence de la poire et de la framboise. Après aération, d’exquises notes florales et pâtissières s’offrent à nous. Au palais, ananas, framboise et raisins de Corinthe composent un bouquet particulièrement coloré. Eblouissant !