Le cépage

Syrah.

Le potentiel de garde

De 10 à 15 ans.

Le sol

Une partie du vignoble est situé sur du granit en décomposition, appelé localement “gore”, l’autre se trouve sur des sols argilo-calcaires d’alluvions. Ce type de sol confère des vins puissants et charnus avec des tanins bien enrobés. Les granites de ce type donnent également de la puissance et de la tension

au vin.

Les parcelles

“Les Arènes” est une combinaison de plusieurs parcelles en coteaux sur différents secteurs précoces et tardifs qui synthétisent tout
ce qui se fait en Cornas : Les Reynards, Patou, Champelrose, Mazards, Les Côtes.

Les vendanges

Récolte manuelle.

La vinification

Traditionnelle, vendange éraflée. La fermentation dure 10 jours en cuves béton, cela permet une polymérisation aboutie des tanins.
Elle est ensuite suivie d’une macération d’environ 3 semaines.

La dégustation

“Les Arènes” est une belle représentation de l’appellation Cornas.
Robe : rouge intense, avec quelques reflets violacés.

Nez : fruits très mûrs, confitures de framboise et cassis.
Bouche : mûres, épices, griottes.
Tanins denses et serrés avec une bonne persistance en bouche.