Cihuatan signifie « à côté de la femme » en référence à la montagne Guazapa, qui ressemble à une silhouette de femme endormie. Les locaux pensent que la montagne Guazapa protège la population ainsi que le rhum et les champs de canne..

a distillerie Licorera Cihuatan, fondée en 2004, première distillerie de rhum du Salvador. La Licorera Cihuatán germe à proximité d’Ingenio La Cabaña, un moulin à sucre centenaire et la source de la mélasse fraîche utilisée pour la fermentation. Les rhums sont vieillis jusqu'à 8 ans dans des ex-fûts de bourbon selon la technique « Solera » et sélectionnés par le Master Blender Luis R. Alvarez.