Référence : 1011

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JULIENAS LES MOUILLES 2017 75 cl Pardon et Fils

PARDON ET FILS

7,75 €

ATTENTION PAS D'EXPEDITION POUR LE VIN

RETRAIT AU MAGASIN 

Dégustation

Issue de vieilles vignes, cette cuvée à la robe rouge sombre a des parfums puissants et frais de fruits rouges : groseille, framboise. 
La bouche riche et charnue révèle un bon équilibre. 

Service

Servir à 15 - 16 ° sur une grillade de boeuf, une noix de veau et tout particulièrement sur un coq au vin.

Vieillissement

Garde de 5 ans et plus dans une bonne cave.

Cépage

100 % Gamay

Terroir

Juliénas est situé à l'extrême Nord-Ouest du Beaujolais, bordé au Sud par l'appellation Chénas et au Nord-Est par celle de Saint-Amour. L'appellation s'étend sur quatre communes : Juliénas, Jullié, Emeringes et Pruzilly. Le climat « Les Mouilles » se situe au dessus du village de Juliénas, exposé plein sud. Issu d'un sol argileux, il s 'apprécie aussi bien jeune, qu'après quelques années de bouteille où il supporte très bien la marque du temps.

Vinification

• Récolte manuelle dès la pleine maturité du raisin à partir de mi- septembre
• Macération semi-carbonique de 10 à 12 jours (grappes entières) en cuve ciment avant pressurage
• Fermentation alcoolique sous contrôle des températures, sucre résiduel < 1,5 gr.    degré alcoolique : 13°
• Fermentation malolactique effectuée à 100 %
• Élevage en cuve de 6 à 8 mois avant filtration et mise en bouteille
• 1ère mise en bouteilles au début du printemps

Les bouteilles de vins ne sont pas livrées (sauf accord préalable de notre part), elles sont à retirer à notre cave de Verneuil.

 
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Détails du produit
PARDON ET FILS
1011
Pays
FRANCE
Volume
75 cL

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  • Informations / Réglementation

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
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