Fruit d’une distillation réalisée en Ecosse, Aikan Whisky Blend Collection n°2 a connu le même procédé de double vieillissement que le batch 1, véritable signature de cette marque.

Aux trois années de maturation d'abord réalisées en Ecosse, s'ajoute une année de maturation à la Martinique où Aikan Whisky repose dans d'ex-fûts de rhum (60%) ainsi que dans des fûts neufs (40%).
Ces derniers sont conçus pour Aikan par les meilleures tonnelleries françaises.

Couleur
Une robe à la teinte ambrée et aux reflets topaze.

Nez
Le nez de ce Whisky est marqué par l’expression du Rhum. Fruits secs, fruits confits et miel mêlent délicatement leurs parfums sur un fond boisé qui se pare de senteurs pâtissières (orange confite), caramélisées et doucement épicées (muscade, cannelle). La structure est persistante et généreuse.

Bouche
La dégustation permet de retrouver les parfums du nez tout en s’orientant davantage vers un profil Whisky. Saveurs de sucre d'orge, de céréales, d'épices (clou de girofle), de boisés et d'une touche de tourbe s'entrelacent dans un ensemble équilibré et maîtrisé.

Finale
On retrouve le caramel, la vanille, la noix de coco, le café... Très belle longueur qui marie de manière gourmande les brumes d’Ecosse à l’exubérance des Tropiques.